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蕨菜的吃法不当易致癌

2017-11-27 来源:兰州娱乐网

【导读】被称为长寿菜的蕨菜非常的受人们的喜爱,但是有科学依据称蕨菜有诱发癌症的作用。少量的食用是安全的,但是生食以及大量食用是非常不赞成的。下面我们就一起来了解一下为什么说蕨菜会致癌,以及蕨菜的吃法吧!

长寿菜蕨菜广受追捧专家提醒烹饪不当蕨菜致癌

近年来,被称为长寿菜的蕨菜受到不少人的追捧。但近日网上却传出蕨菜致癌的说法。美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心称,蕨菜致癌有着坚实的科学证据支持。记者了解到,这篇文章最早发表于2010年,而本报当年也曾经选登,并率先提醒吃新鲜蕨菜有患癌症的风险。南京的专家表示,国内已有研究表明蕨菜有诱癌和促进肿瘤生长的作用。但偶尔吃一下可以,但一定不要生吃。

A曾被称长寿菜

含胡萝卜素矿物质,可以安神活血

蕨菜的吃法不当易致癌

蕨是世界上分布最广的几种植物之一,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜,也从根中提取淀粉。蕨菜也称长寿菜,是野生植物,素有山菜之王的美称。每克蕨菜含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。中医认为,蕨菜味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可用于治疗发热、痢疾、黄疸等。

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