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暖身养胃推荐菜品 三鲜豆腐羹

2017-11-27 来源:兰州娱乐网

很多人都喜欢吃豆腐,豆腐的做法有很多,家常烹饪里经常用到的方法是煎豆腐、拌豆腐、炒豆腐等,都非常美味,而且营养很高。豆腐是营养价值极高的食物,相传豆腐是前164年,由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明,含有丰富的营养,极具食疗价值,对人体健康益处颇多。今天小编就教给大家三鲜豆腐羹的做法,将豆腐做成汤,既美味又营养,而且具有非常好的暖身效果。

材料:

豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。

做法:

1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球。

3、鸡蛋打散成蛋液。

4、现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末,美味的三鲜豆腐羹就做好了。

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